职业教育特色专业群与区域产业集群协同发展研究——以上海旅游高等专科学校海派餐饮非遗传创专业群建设为例

摘要：特色专业群建设作为职业院校内涵发展的重要方面，承载着服务区域产业发展的重要功能。针对“海派非遗美食+预制菜”区域产业发展需求，坚持高质量发展目标引领、专业群特色化聚焦、校企双集群联动的思路，上海旅游高等专科学校构建了海派餐饮非遗传创专业群与“海派非遗美食+预制菜”区域产业集群协同发展路径：专业群与产业链衔接，建立匹配式集群优化动态调整机制；文化育人与企业品牌传导的衔接，推进非遗文化传承演进的价值融合；课程体系与职业标准衔接，设计模块化进阶型的共建结构；教学过程与生产过程衔接，构建互助式工学结合的实践模式；学校师资与企业师资衔接，协同组建互补型双师团队；双创教育与工艺革新衔接，孵化培育互动科创中心；社会化培训与行业需求培训衔接，共育非遗传创格局新向导；就业需求与岗位设置衔接，系统规划订单化人才培养与评估。

关键词：职业教育；产教融合；专业群；产业集群；协同发展

作者：邵志明（1983- ）男，上海旅游高等专科学校/上海师范大学旅游学院酒店与烹饪学院副院长，副教授，研究方向：职业教育（上海，201418）

引用格式：邵志明. 职业教育特色专业群与区域产业集群协同发展研究——以上海旅游高等专科学校海派餐饮非遗传创专业群建设为例 [J]. 职业技术教育, 2024(02): 40-44.

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